Pollo con sésamo, chile y salsa de sandía


 

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Pollo con sésamo, chile y salsa de sandía

Esta marinada picante de inspiración asiática añade un sabor extra a su pollo, pero el plato se suaviza con la salsa de sandía. Usted obtendrá un montón de proteínas, así como gran cantidad de licopeno de la sandía. Este plato es un final refrescante para un día caluroso.
Rendimiento: 4 porciones (tamaño de la porción: 1 mitad de pechuga de pollo y ½ taza de salsa).


Ingredientes

Para el pollo:


• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 a 2 cucharadas de salsa de chile con ajo
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 4 (6 onzas) de filete de pechuga de pollo cortada a la mitad

Salsa:

• 2 tazas de sandía sin semillas
• 1/4 de taza de pimiento amarillo
• 2 cucharadas de cebolla de verde en rodajas
• 1 cucharada de cilantro fresco
• 1cucharada de jengibre fresco pelado
• 2 cucharaditas de vino de arroz dulce
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1/8 de cucharadita de sal
• 1 chile jalapeño sin semillas y picado

Ingredientes restantes:

• 1/4 ce cucharadita de sal
• Spray para cocinar
• ramas de cilantro (opcional)
• Rodajas de limón (opcional)



Preparación

1.Para preparar el pollo, mezcle los 3 primeros ingredientes en una bolsa ziploc grande. Agregue el pollo a la bolsa, sellar y deje marinar en el refrigerador durante 1 hora, girando bolsa de vez en cuando.

2. Prepare la parrilla.

3. Para preparar la salsa, combine la sandía y los siguientes 8 ingredientes (a través del chile jalapeño), cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

4. Retire el pollo de la marinada; deseche el adobo. Espolvorea el pollo de manera uniforme con 1/4 cucharadita de sal. Coloque el pollo en una parrilla cubierta con spray para cocinar. Ase 6 minutos por cada lado o hasta que esté hecho. Retire el pollo de la parrilla, deje reposar 5 minutos. Corte el pollo en diagonal en rebanadas delgadas, servir con la salsa. Decorar con ramitas de cilantro y servir con rodajas de limón, si lo desea.







 
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