Descripción del puesto

Preparación de la masa
Preparar la masa de maíz o harina, asegurando la consistencia adecuada.
Medir y mezclar ingredientes en proporciones correctas.
Verificar la frescura y calidad de la masa utilizada.
Elaboración de tortillas
Formar las tortillas de manera manual o con prensa/tortilladora.
Cocinar las tortillas en el comal, plancha o máquina automática, controlando el punto de cocción.
Asegurar que las tortillas tengan buen tamaño, grosor y cocción uniforme.
Control de calidad
Revisar que las tortillas no estén crudas, quemadas ni rotas.
Mantener la textura y sabor característico según el tipo de tortilla (harina, maíz, azul, etc.).
Evitar el desperdicio de masa o producto terminado.
Abastecimiento
Producir tortillas suficientes según la demanda del día.
Surtir tortillas a cocina o servicio según se necesite.
Almacenar adecuadamente las tortillas para mantener su frescura (envueltas, en recipientes térmicos, etc.).
Limpieza y mantenimiento
Mantener limpia el área de trabajo, utensilios, comal o maquinaria.
Desinfectar superficies y seguir normas de higiene.
Reportar fallas o necesidades de mantenimiento de equipo.
Colaboración y trabajo en equipo
Coordinar con cocina para preparar tortillas a tiempo para platillos o pedidos especiales.
Apoyar en otras actividades si se requiere, como preparar sopes, quesadillas, o antojitos.
Mantener buena comunicación con el equipo de cocina y servicio.
Presentación personal y actitud
Mantener buena higiene personal y uniforme limpio.
Tener una actitud proactiva y responsable en su jornada de trabajo.
Ser puntual y cumplir con los horarios establecidos.

Ofrecemos

Prestaciones de Ley: Bono 14 Aguinaldo IGGS Vacaciones. Otros beneficios: Alimentación 3 tiempos Pago de horas extra Pago de propina de manera semanal
Descuento en nuestros productos Descuento en uniformes Bonificación de cumpleañoS

Requerimos

Experiencia (deseable) Buena actitud Excelente presentación Buena Presencia Habilidad de comunicación

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