Descripción del puesto

Preparación de alimentos
Cortar, picar y procesar ingredientes.
Cocinar carnes, pescados, vegetales y otros alimentos según las técnicas adecuadas.
Elaborar salsas, caldos y acompañamientos.
2. Organización y planificación
Coordinar la mise en place (preparación previa de ingredientes y utensilios).
Planificar menús y calcular porciones.
Supervisar la calidad y frescura de los ingredientes.
3. Gestión de la cocina
Asignar tareas al equipo de cocina.
Controlar tiempos de cocción y servicio.
Mantener el orden y limpieza en la cocina.
4. Higiene y seguridad
Aplicar normas de seguridad alimentaria y sanitaria.
Usar correctamente herramientas y equipos de cocina.
Evitar contaminaciones cruzadas.
5. Innovación y creatividad
Diseñar nuevos platos y presentaciones.
Adaptar recetas según necesidades dietéticas o preferencias del cliente.
Experimentar con nuevas técnicas culinarias.
6. Control de costos y recursos
Gestionar el inventario de ingredientes y utensilios.
Reducir desperdicios y optimizar recursos.
Calcular costos de producción de cada plato.
7. Trabajo en equipo y liderazgo
Coordinarse con meseros y personal de cocina.
Capacitar y supervisar a otros cocineros o ayudantes.
Mantener un ambiente de trabajo eficiente y armonioso.

Ofrecemos

Alimentación
Plaza fija
Prestaciones de Ley
Clínica medica familiar
Excelente ambiente laboral
Pago de propinas semanal

Requerimos

Antecedentes y tarjetas de
salud vigentes
Excelente presentación y buena actitud
Disponibilidad de horarios
Con experiencia (deseable)

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