Jefe Alimentos y Bebidas

Descripción del puesto

Garantizar la excelencia en el servicio de alimentos y bebidas en todas las áreas del club (restaurante, eventos, banquetes), liderando al equipo operativo con eficiencia, asegurando la satisfacción del cliente y optimizando los recursos disponibles. Responsabilidades Principales
- Gestión Operativa - Supervisar diariamente el servicio en restaurante, eventos y banquetes. - Coordinar y distribuir tareas entre los capitanes, meseros, personal de limpieza y meseros de eventos. - Asegurar el cumplimiento de protocolos de higiene, seguridad y atención al cliente.
- Liderazgo de Equipo - Capacitar al personal en estándares de servicio, presentación y trato al cliente. - Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y motivador. - Evaluar desempeño y proponer mejoras continuas.
- Planificación de Eventos - Coordinar con el área de eventos para definir necesidades de servicio. - Supervisar montaje, servicio y desmontaje de banquetes y celebraciones. - Asegurar la correcta ejecución de eventos según cronograma y expectativas.
- Gestión Administrativa - Controlar inventarios de insumos y materiales de servicio. - Colaborar en la elaboración de presupuestos y control de costos. - Generar reportes de desempeño y satisfacción del cliente
- Revisión de propinas quincenal y mensual
- Planificación y revisión de horarios de personal
- Atención al Cliente - Ser el punto de contacto para resolver incidencias en tiempo real. - Recoger sugerencias y retroalimentación para mejorar el servicio. - Representar los valores del club en cada interacción.

Ofrecemos

Salario Q13,000 mas incentivos por KPIS a partir del 3er mes

Requerimos

| Experiencia en A&B | Mínimo 3 años en roles similares en clubes, hoteles o restaurantes. |
| Liderazgo operativo | Capacidad para coordinar equipos grandes y diversos. |
| Comunicación efectiva | Trato cordial, claro y profesional con socios y colaboradores. |
| Organización y planificación| Dominio de cronogramas, asignación de recursos y gestión de tiempos. |
| Resolución de conflictos | Habilidad para actuar con rapidez y diplomacia ante situaciones críticas. |
| Orientación al cliente | Enfoque en la experiencia del socio y visitante del club. |
| Conocimiento técnico | Manejo de protocolos de servicio, montaje de eventos, y normas sanitarias. |
—- Requisitos Deseables
- Formación técnica o universitaria en Hotelería, Gastronomía o Administración.
- Conocimiento básico en sistemas de gestión de reservas y eventos.
- Manejo de Excel y herramientas digitales para reportes y planificación.
- Inglés intermedio (deseable para atención a socios internacionales).

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