Panaderos con Experiencia

Descripción del puesto

Funciones Principales:
1. Preparación y Mezclado: Dosificación exacta de ingredientes (harina, levadura, agua, sal, etc.) siguiendo las recetas estandarizadas.
Operación de maquinaria industrial como amasadoras y batidoras para lograr la elasticidad y textura correcta de la masa.
2. Proceso de Elaboración: División, boleado y moldeado manual o mecánico de las piezas (pan francés, dulce, integral, etc.).
Control de los tiempos de fermentación en cámaras de crecimiento, cuidando la temperatura y humedad para que el pan doble su volumen correctamente.
3. Horneado: Operación de hornos de convección, rotativos o de piso, ajustando temperaturas y tiempos según el tipo de producto.
Vigilancia del color, textura y cocción interna de cada lote.
4. Repostería Básica y Acabado: Elaboración de masas para pasteles, galletas, hojaldres y batidos.
Decoración y acabado de productos (aplicación de brillo, semillas, cremas o rellenos) antes o después del horneado.
5. Higiene y Seguridad Alimentaria: Cumplimiento estricto de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Limpieza profunda de bandejas, utensilios, hornos y el área de trabajo para evitar la contaminación cruzada.

Ofrecemos

Plaza fija y prestaciones de ley
Horas extras
Jornada de lunes a domingos (Descansos programados fines de seamana)
Parqueo para motocicleta en Conplejo de Bodegas

Requerimos

Hombres
Primaria
Experiencia mínimo de 2 años en área similar.
Horarios: ingreso desde las 06:00 más horas extras.
Documentos indispensables para área de producción.
Proceso de contratación inmediata.

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