CARNICERO PARA RESTAURANTE

Descripción del puesto

-Recibir la carne y productos cárnicos provenientes de proveedores o bodega.
-Verificar cantidades, peso, presentación y condiciones del producto.
-Revisar que la carne se encuentre en condiciones adecuadas para su procesamiento.
-Mantener la cadena de frío durante el proceso de recepción y almacenamienTto.
-Preparar las cantidades requeridas para la operación diaria.
-Utilizar correctamente cuchillos, sierras, básculas y demás herramientas.
-Mantener uniformidad en los cortes y gramajes establecidos.
-Identificar y separar correctamente los diferentes tipos de carne.
-Evitar desperdicios innecesarios durante el proceso de corte.

Ofrecemos

-Horario: 07:00 am a 04:00 pm
-Salario: Q.5,000.00
-Prestaciones de Ley
-1 Descanso entre semana
-Parqueo para moto

Requerimos

-Sexo Masculino
-Edad: 25 a 45 años
-6to Primaria como mínimo.
-Experiencia comprobable como carnicero.
-Conocimiento de cortes de carne y preparación de productos cárnicos.
-Experiencia en limpieza, deshuese y porcionado.
-Conocimiento básico de pesaje y control de gramajes.
-Conocimiento de almacenamiento y conservación de carnes.
-Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.
-Capacidad para trabajar en ambientes fríos.
-Buena condición física.
-Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con volúmenes de producción.
-Deseable: cursos de manipulación de alimentos, carnicería, gastronomía o experiencia en restaurantes de alto volumen.

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