Chef de Restaurante

Descripción del puesto

El Chef Profesional es responsable de dirigir, supervisar y garantizar la calidad y consistencia de los procesos culinarios dentro del restaurante tipo steakhouse. Asegura la correcta ejecución de recetas, control de insumos, cumplimiento de estándares de cocción y presentación, así como el manejo eficiente del personal de cocina.
Responsabilidades principales:

* Supervisar y coordinar todas las operaciones dentro de la cocina, asegurando un flujo de trabajo eficiente.

* Garantizar la correcta manipulación, conservación y rotación de los alimentos.

* Cumplir y hacer cumplir los estándares de calidad, porcionado, cocción y presentación establecidos por la marca.

* Controlar costos, desperdicios y rendimiento de materia prima.

* Planificar la producción diaria según ventas y proyecciones.

* Capacitar al personal de cocina en técnicas, higiene y estándares de la marca.

* Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e inocuidad alimentaria.

* Coordinar con gerencia y servicio para mantener una comunicación fluida durante los horarios pico.

Ofrecemos

* Estabilidad laboral

* Prestaciones de ley

* Crecimiento Sistemático

* Alimentación diaria

* Excelente ambiente laboral

Requerimos

* Formación culinaria profesional (preferiblemente con especialización en carnes o cocina internacional).

* Experiencia mínima de 5 años como Chef o Sous Chef en restaurantes tipo steakhouse o parrillas.

* Liderazgo, organización y habilidades de comunicación.

* Transporte propio.

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