Por Kiwilimon / Sophia Rivera

Estas flautas empanizadas rellenas de queso asadero gratinado, envuelto en chile poblano y servidas con una salsa tatemada al comal son una receta muy original y divertida.

TIEMPO: 1 h 10 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 4

INGREDIENTES

- 12 tortillas de harina

- 3 chiles poblanos, asado, limpio y sin semillas

- 300 gramos de queso asadero, cortado en bastones

- 2 huevos, batido

- 1 taza de pan molido

- suficiente de aceite en aerosol

- 3 tomates, para la salsa

- 2 jitomates, para la salsa

- 1 diente de ajo, con cáscara, para salsa

- 1/4 cebollas, para la salsa

- 1 chile serrano

- 1/4 manojos de cilantro fresco, para salsa

- 1 pizca de sal


PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180 °C.

Coloca las tortillas de harina sobre una tabla y rellénalas con chile poblano y queso asadero, enrolla las tortillas y asegura con un palillo si es necesario.

Sumerge las flautas en el huevo batido y empaniza con el pan molido. Coloca las flautas en una charola, rocía spray en aerosol y hornea hasta que estén crujientes.

Para la salsa, calienta un comal a fuego alto y asa los tomates, los jitomates, el ajo y la cebolla.

Licúa lo anterior junto con el chile serrano, el cilantro y la sal de grano.

Sirve las flautas con la salsa, disfruta.

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