Por Kiwilimon
Disfruta de este esponjosito panqué casero de plátano y nuez, ideal para esas tardes de lluvia o simplemente para empezar tu día lleno de energía con el suave aroma de panqué recién hecho. Tiene un intenso sabor a plátano y una húmeda consistencia, no lo dejes pasar.
TIEMPO: 60 min
DIFICULTAD: Baja
PORCIONES: 8
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INGREDIENTES
- 1 taza de mantequilla
- 3/4 tazas de azúcar
- 1 1/2 bananos
- 3 huevos
- 1/2 tazas de yogur natural
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de Polvo Para Hornear
- 1/2 cucharaditas de sal
- 1 taza de nuez, finamente picada
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 170°C.
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa, agrega el banano machacado, añade uno a uno los huevos, el yoghurt y bate por 5 minutos.
Agrega la harina, el bicarbonato de sodio, el Polvo para hornear Rexal®, la sal y las nueces, continúa batiendo hasta integrar.
Vierte la preparación anterior sobre un molde para el panqué previamente engrasado y enharinado, hornea por 40 minutos ó bien hasta insertar un palillo y éste salga limpio.
Enfría por completo y desmolda.
Sobre un plato extendido, acompañado de un vaso con leche.
Panqué marmoleado con nieve de vainilla
